De horeca ondernemer van nu kan eigenlijk niet meer zonder bakplaat voor de horeca. De nieuwste generatie bakplaten is duurzaam, milieuvriendelijk en heeft geen naden waarin vuil zich kan nestelen en is dus ook gemakkelijker in onderhoud.
Een bakplaat is veelzijdig, want op een bakplaat kan één kok meer dan 10 verschillende gerechten tegelijkertijd koken, bakken en grillen, waarbij je natuurlijk ook gewoon allerlei bak- en grillpannen kunt gebruiken.
Een bakplaat is een gezonde en besparende optie
De bereidingstemperatuur wordt bepaald door de hoeveelheid vet onder een gerecht of een pan. Te veel vet is nutteloos en loopt weg over de bakplaat; weggegooid geld dus. Op een bakplaat heb je amper vet nodig. Door de snelle opwarming en de constante temperatuur lukt ieder gerecht zonder aanbakken.
Eenmaal per dag schoonmaken volstaat; een klusje van hoogstens een kwartiertje
Bakplaten zijn er al van amper een vierkante meter groot en omdat meerdere gerechten tegelijkertijd kunnen worden bereid, volstaat één bakplaat waar anders meerdere bakplaten nodig zouden zijn. Snijden, bereiden, en warmhouden – ook van sauzen – maken de werkplek multifunctioneel en dus uiterst efficiënt.
Koken op een bakplaat: de voordelen op een rijtje
- minder personeel voor meer gerechten
- 85% minder vetgebruik
- snelle opwarmtijd en constante warmte
- minder schoonmaaktijd en -middelen
- minder energieverbruik
- besparen op pannen
- probleemloos bakken van gemarineerde producten
- zeer weinig stralingswarmte naar de omgeving
Verschillende uitvoeringen
Bakplaten zijn er in verschillende formaten en samenstellingen, afhankelijk van wat je doet, wat je kunt of wat je wilt. Zo zijn er bakplaten met een stalen ondergrond, maar ook grillplaten met een ondergrond van gietijzer. Er is voor elke wens wel een bakplaat verkrijgen. Daarnaast bestaan er allerhande accessoires om uw werkplek nòg aangenamer en gemakkelijker te maken.
