Met de feestdagen in aantocht is het de perfecte tijd om dit te vieren met een speciale cocktail. Het team van The Macallan Bar heeft een drietal superieure cocktails – met een feestelijke twist – gecreëerd, voortbouwend op haar Schotse roots en mixology expertise. Geniet van deze The Macallan whisky cocktail recepten.
The Speyside Flip
Met The Speyside Flip geeft het team een lokale draai aan een zeeklassieker. Als een groet aan de zeilers die The Macallan’s Sherry Seasoned Oak-vaten van Jerez, Spanje naar Speyside, Schotland hebben vervoerd.
Ingrediënten
- 1 heel ei
- 40 ml milk stout bier
- 20 ml Pedro Ximenez sherry
- 10 ml sinaasappel Oleo Saccharum
- 40 ml Sherry Oak 12 Years Old whisky
- Donkere chocolade, geraspt (optioneel)
Bereiden
- Breek het hele ei en doe het in de shaker
- Voeg 40 ml milk stout toe
- Voeg 20 ml Pedro Ximenez sherry toe
- Voeg 10 ml sinaasappel Oleo Saccharum toe
- Voeg 40 ml Sherry Oak 12 toe
- Schud zonder ijs en schud vervolgens met ijs
- Double strain in een Calabrese glas
- Garneer met geraspte pure chocolade
The Gloaming Sunset
Met het Schotse woord ‘Gloaming’ wordt de schemering vóór de nacht valt bedoeld. Deze cocktail is een eerbetoon aan dit woord en is de perfecte aanvulling op een mooie winterse schemeravond.
Ingrediënten
- 100 ml droge appelcider
- 10 ml salie, rozemarijn en tijmolie
- 10 ml citroen Oleo Saccharum
- 50 ml Double Cask 12 Years Old whisky
Bereiden
- Doe alle ingrediënten – behalve de Double Cask whisky – in een pan en warm het op
- Giet de inhoud- zodra het heet is – in een glazen latte-kop
- Voeg 50 ml Double Cask whisky toe
- Garneer met citroenschil, gedroogde appelschijf en kruidnagel
The Cloothie
Voor het eerst in een receptenboek in 1747, heeft het The Macallan Bar team zich laten inspireren door de smaken van dit relikwie uit het verleden. De gedroogde vruchten en kruiden bij elkaar brengen en ze in een ouderwetse cocktail.
Ingrediënten
- 20 ml kaneel, jeneverbes en steranijs siroop
- Een paar scheuten sinaasappel- en Angosturabitters
- 50 ml The Macallan Lumina whisky
- Een gedroogde pruimenschijf, voor de garnering
Bereiden
Toevoegen in tumbler glas:
- 20 ml kaneel, jeneverbes en steranijs siroop
- Een paar scheuten sinaasappel- en Angosturabitters
- 50 ml The Macallan Lumina whisky
- Vul het mengglas met ijs en roer 20 seconden
- Single strain het in het gls over het
- Garneer met een gedroogde pruimenschijf
[td_smart_list_end]
Credits afbeeldingen: The Macallan
