Zet je met een moka pot wel echte espresso?
Eigenlijk mag de koffie die je met een moka pot – a.k.a. percolator of espressopotje – zet geen espresso worden genoemd. Dit omdat de druk in het potje is veel lager dan die van een espressomachine, hierdoor ontbreekt ook de crèmelaag op de koffie. Desalniettemin is het een ideale manier van koffie zetten voor onderweg […]
